Żabki torcik galaretkowy

Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

Na masę:
1 galaretka wiśniowa
1 galaretka agrestowa lub kiwi
2 galaretki jasne
50 dag śmietanki kremówki
1 puszka ananasów
1 puszka brzoskwiń

Biszkopty na spód:
2 duże jajka
3 kopiaste łyżki cukru pudru
2 kopiaste łyżki mąki tortowej
1 torebka cukru waniliowego

Na wierzch:
2 galaretki cytrynowe

Sposób przyrządzenia

Masa:
Rozrabiam osobno galaretkę wiśniową i agrestową (lub kiwi) i pozostawiam do całkowitego zastygnięcia (można dzień wcześniej). Ananasy, brzoskwinie i zastygnięte galaretki kroję w kostkę. Pokrojone owoce dokładnie osączam. Śmietankę kremówkę lekko spulchniam mikserem. Następnie 2 galaretki jasne rozrabiam w połowie wody przewidzianej w przepisie i kiedy zacznie tężeć wlewam ją do ubitej śmietanki. Całość dokładnie mieszam, potem wrzucam pokrojone w kostkę galaretki i owoce. Wlewamy to na gotowe biszkopty.

Biszkopty:
Białka z cukrem pudrem ubijam na bardzo sztywną pianę, dodaję cały czas ubijając po jednym żółtku, cukier waniliowy i siejąc przez sito mąkę dokładnie zarabiam ciasto najlepiej drewnianą łyżką. Połączone składniki nakładam małą łyżeczką na blachę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia ciast formując małe okrągłe ciasteczka.

Wstawiam do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze 150 st. C ok. 15 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

Galaretki cytrynowe rozrabiam wg przepisu na opakowaniu i ostygnięte wylewam na wierzch ciasta i wstawiam na noc do lodówki.