Wyśmienite ciasto czekoladowe

Zdjęcia

Składniki

50 dag gorzkiej czekolady
25 dag masła
7 jajek
25 dag orzechów włoskich
55 dag cukru
2 torebki cukru waniliowego
szczypta soli
4 - 5 szkl mąki
1/2 torebki proszku do pieczenia
20 dag śmietany kremówki
10 dag tłuszczu kokosowego
tłuszcz - do wysmarowania blachy
do przybrania: posiekane pistacje

Sposób przyrządzenia

1. Posiekać 30 dag czekolady. W garnuszku, ustawionym na małym ogniu, rozpuścić mieszając masło i czekoladę. Posiekać orzechy.
2. Roztopioną czekoladę przelać do wysokiej miski. Dodać cukier, cukier waniliowy, sól, roztrzepane jaja, orzechy, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać, aż do powstania gładkiego ciasta. Gdyby było zbyt rzadkie - dosypać mąki.
3. Ciasto rozsmarować na natłuszczonej blasze. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C. Piec ok. 30 minut. Wyjąć z piekarnika, studzić na kratce kuchennej.
4. Połamać pozostałą czekoladę. W garnuszku umieścić śmietanę,
czekoladę i tłuszcz kokosowy. Mieszając stopić podgrzewając na małym ogniu. Studzić 15 minut a po upływie tego czasu posmarować ciasto. Odstawić do chłodzenia na ok. 2 godziny.
5. Na koniec ciasto posypać posiekanymi pistacjami. Podawać z dodatkiem gałki lodów o smaku waniliowym, polanych sosem czekoladowym.
Smacznego!