Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

- 50 dag mąki pszennej
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18% (ew. tłuste mleko)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 kostka prawdziwego masła masła (200 g)
- 12 żółtek
- 60 g drożdży
- szczypta soli
- 2 kieliszki spirytusu lub wódki
- bakalie np. rodzynki, smażona skórka pomarańczowa
- ok. 1/2 zapachu do ciast

Sposób przyrządzenia

1. Śmietankę lub mleko podgrzać do temp. pokojowej, tak żeby była lekko ciepła - nie gorąca.
2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru aż będą rzadkie, zalać letnią śmietanką, dodać 100 g mąki i wymieszać. Przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
3. Gdy rozczyn podwoi swą objętość dodać żółtka utarte z cukrem na białą, kremową masę. Dodać zapach, resztę przesianej mąki i szczyptę soli.
4. Ciasto wyrabiać ok. 20-30 minut.
5. Następnie dodać stopione i przestudzone masło, spirytus i bakalie. Wyrabiać aż ciasto będzie zwarte, gładkie i przede wszystkim będzie dobrze odchodzić od rąk i od miski. Gdyby było zbyt rzadkie można oczywiście dosypać troszkę mąki.
6. Dużą formę do bab lub dwie mniejsze nasmarować masłem i posypać mąką. Napełnić do 1/3 wysokości ciastem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozgrzać piecyk.
7. Gdy ciasto podwoi swą objętość wstawić ciasto do ciepłego piekarnika i piec 50-60 minut w 180 stopniach.
8. Przestudzone polukrować, udekorować bakaliami.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 126
Użytkownik: !Mucia
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Ciasta;