Tort orzechowo - kawowy

Zdjęcia

Składniki

Ciasto:
8 jajek
25 dkg cukru
25 dkg zmielonych orzechów
cukier waniliowy
sok z jednej cytryny
3 łyzki tartej bułki
Poncz:
1/3 szklanki spirytusu
2/3 szklanki wody
trochę cukru
szczypta soli
aromat rumowy
Krem:
budyń waniliowy na 3/4 l wody
6 łyżek kawy zmielonej
2,5 kostki masła
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki spirytusu

Sposób przyrządzenia

Ciasto:
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać sok z cytryny, zmielone orzechy, bułkę tartą. Wszystko wymieszać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek, wymieszać ją delikatnie z masą. Wlać całość do tortownicy i upiec w temp. 180 - 200 stopni ok. 40 minut.
Poncz:
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić.
Krem:
Ugotować gęsty budyń, ale nie na mleku tylko na wodzie, do której dodano 6 łyżek kawy. Ilość płynu musi być trochę mniejsza niż 3/4 litra.
Zmiksować masło z cukrem pudrem, powoli dodawać przestudzony budyń. na koniec wlać spirytus.
Ciasto, po ostudzeniu przekroić na blaty, nasączyć i przełożyć je kremem. Tort udekorować według uznania.
Smacznego!