Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

ciasto:
0,5 kg mąki
pół kostki masła
3/4 szklanki cukru
5 dag drożdży
3 żółtka
1 szklanka mleka
szczypta soli
cukier waniliowy
białko do smarowania
masło lub margaryna do formy
Masa makowa:
25 dag maku
1/2 szklanki cukru
1 łyżka tartej bułki
2 żółtka
2 łyżki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej w cukrze

Sposób przyrządzenia

Ciasto:
Drożdże rozetrzeć łyżką cukru. Podgrzać lekko 1 szklankę mleka, dodać rozpuszczone z cukrem drożdże, wymieszać i wlać to dużej miski z mąką (robiąc uprzednio "dołek" w mące). Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia przynajmniej na godzinę. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dokładnie wyrobić ciasto dodając żółtka z cukrem, a potem jeszcze rozpuszczone zimne masło i dalej wyrabiać, aż ciasto stanie się gładkie, lśniące i zacznie odchodzić od rąk i miski. Mak namoczyć poprzedniego dnia, odcedzić, zemleć 2 razy w maszynce z założonym sitkiem do maku. Do zmielonego maku dodać cukier, żółtka, skórkę pomarańczową, tartą bułkę. Przygotować ciasto drożdżowe: wyrośnięte podzielić na 2 części i rozwałkować na prostokąty 25 x 30cm. Powierzchnię ciasta posmarować białkiem, a następnie nadzieniem, ciasto zwinąć. Uformowaną struclę zawinąć luźno w nasmarowany masłem lub margarynę pergamin, włożyć do formy i odstawić do wyrośnięcia. Ponakłuwać z wierzchu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na ok. 50 minut. Struclę po wyjęciu i ostygnięciu można polać ciemną polewą czekoladową z torebki.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 111
Użytkownik: !Kierka
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Ciasta;