Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Opis

Struclę po wyjęciu i ostygnięciu można polać ciemną polewą czekoladową z torebki.

Składniki

Ciasto:
0,5 kg mąki
0,5 kostki masła
3/4 szklanki cukru
5 dag drożdży
3 żółtka
1 szklanka mleka
szczypta soli
cukier waniliowy
białko do smarowania

masło lub margaryna do formy

Masa makowa:
25 dag maku
0,5 szklanki cukru
1 łyżka tartej bułki
2 żółtka
2 łyżki rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej w cukrze

Sposób przyrządzenia

Ciasto:
Drożdże rozcieram z łyżką cukru. Podgrzewam lekko 1 szklankę mleka, dodaje rozpuszczone z cukrem drożdże, mieszam i wlewam to dużej miski z mąką (robiąc uprzednio "dołek" w mące). Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia przynajmniej na godzinę. Żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym. Dokładnie wyrabiam ciasto dodając żółtka z cukrem, a potem jeszcze rozpuszczone zimne masło i dalej wyrabiam, aż ciasto stanie się gładkie, lśniące i zacznie odchodzić od rąk i miski. Mak namaczam poprzedniego dnia, odcedzam, mielę 2 razy w maszynce z założonym sitkiem do maku. Do zmielonego maku dodaję cukier, żółtka, skórkę pomarańczową, tartą bułkę.

Przygotowuje ciasto drożdżowe: wyrośnięte dzielę na 2 części i wałkuje na prostokąty 25 x 30cm. Powierzchnię ciasta smaruje białkiem, a następnie nadzieniem, ciasto zwijam. Uformowaną struclę zawijam luźno w nasmarowany masłem lub margarynę pergamin, wkładam do formy i odstawiam do wyrośnięcia. Nakłuwam z wierzchu i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na ok. 50 minut.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 669
Użytkownik: !Masha
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Ciasta;