Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

6-8 męsistych filetów z matiasa 2 cebule 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
po 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego1/2 łyżeczki gorczycy
1 duży liść laurowy 1/2 szklanki oleju sok z połowy cytryny

Sposób przyrządzenia

Filety wymoczyć w wodzie. Czas moczenia zależy od stopnia ich nasolenia. Przyprawy drobno utłuc w moździerzu lub zmielić w młynku. Cebule obrać i pokroić w plastry. W małym słoiku wymieszać dokładnie olej i sok z cytryny - najlepiej zakręcić słoik i kilka razy nim wstrząsnąć.
Wymoczone śledzie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dzwonka. W litrowym słoiku układać warstwami na zmianę: cebulę i śledzie posypując je dość obficie przyprawami. Zalać wszystko przygotowanym sosem, zakręcić słoik i wstawić do lodówki. Przed konsumpcją śledzie te powinny postać co najmniej 2 dni ale u mnie domownicy domagają się ich spróbowania już nazajutrz. Chyba nie muszę dodawać, że po takim "próbowaniu" produkcję śledzi korzennych muszę zaczynać od nowa.
Przepis ten pochodzi z "Poradnika Domowego" z grudnia 2003 r. Przed wpisaniem go przejrzałam pozostałe receptury na śledzie w WŻ i doszłam do wniosku, że ze wzgędu na zbliżającą się wigilię jak i niepowtarzalny smak tych śledzi powinnam się nimi podzielić z pozostałymi smakoszami.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 279
Użytkownik: !Joasia
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Dania wigilijne;