Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Opis

Piernik można polać polewą. Można też przeciąć na dwie części i przełożyć marmoladą czy gęstym dżemem, skleić i dopiero wtedy polewą.

Składniki

1 kg mąki
1 szklanka syropu - wiśniowy albo malinowy
1 szklanka cukru
1 szklanka prawdziwego miodu
1 szklanka śmietany gęstej
4 jajka
10 dag masła
bakalie
1 łyżeczka czubata sody
2 łyżki przyprawy do pierników

Sposób przyrządzenia

Nagrzewam piekarnik, aby osiągnął temperaturę około 160 stopni. Bakalie siekam. Miód zrumieniam z przyprawą piernikową w garze na wolnym ogniu. Zdejmuję z gazu. Jajka rozdzielam na żółtka i białka. Masło ucieram z cukrem, wsypując cukier etapami i dodając żółtka po jednym. Do miodu wlewam syrop, mieszam, dodaję po trochu masę maślano-jajkowo-cukrową. Białka jajek ubijam na pianę. Do tego, co mamy w garze, dodaję śmietanę i porządnie mieszam. Do zawartości gara dodaję na zmianę mąkę, oczywiście wraz z mąką wsypuję łyżeczkę sody oraz białka. Mieszam starannie. Masa powinna być na tyle gęsta, żeby spadała z drewnianej łyżki w formie ciągnąco-paćkowatej, nie płynnej. Przekładam masę do foremek wyłożonych pergaminem. Tak mniej więcej do 3/4 wysokości. Wsadzam do piekarnika i piekę około godziny. Sprawdzam patyczkiem.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 591
Użytkownik: !Amita
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Ciasta;