Piaskowiec z orzechami

Zdjęcia

Składniki

25 dag masła
35 dag cukru
6 szt jajek
30 dag mąki
1 torebka proszku do pieczenia
15 dag orzechów laskowych mielonych
1 łyżka cukru pudru
10 dag śmietany kremówki
9 dag orzechów laskowych łuskanych
tłuszcz i bułka do formy

Sposób przyrządzenia

1. Miękki tłuszcz utrzeć z 25 dag cukru na puszystą masę. Rozdzielić 2 jajka. Podczas ucierania dodawać do masy kolejno 4 jajka i wszystkie żółtka. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, jeszcze raz dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
2. Formę keksową (dł. 30 cm, poj. 2 litry) nasmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką. Przełożyć ciasto do formy, wyrównać dokładnie powierzchnię drewnianą łopatką. Wsunąć do dobrze nagrzanego piekarnika, piec 40-45 minut w temperaturze 175°C (w ostatniej fazie można je przykryć pergaminem).
3. Dwa odłożone białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę, wymieszać z mielonymi orzechami. Masę orzechową rozsmarować na cieście w formie. Ponownie wsunąć do piekarnika, piec w tej samej temperaturze kolejne 25 minut. Wyjąć, odstawić do przestygnięcia.
4. Ubić na sztywno śmietanę. Umieścić w szprycce, założyć końcówkę w kształcie gwiazdki. Wierzch ciasta posypać przesianym cukrem pudrem, udekorować dziewięcioma kleksami śmietany oraz całymi orzechami laskowymi.
Smacznego!