Makowiec (strucla) krucho-drożdżowa

Zdjęcia

Składniki

Masa makowa:
1/2 kg maku
20 dkg cukru
20 dkg masła
2 jajka
szkl.miodu
bakalie
2 szkl. mleka
Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
20 dkg masła
3 spore łyzki cukru
pół opakowania drożdży
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka i 2 żółtka
olejek cytrynowy lub wanilowy

Sposób przyrządzenia

Masa:
Mak zalać mlekiem podgrzanym i odstawic na 25 min , po tym czasie wsawic na wolny ogień i gotować około 40 min , odsączyć i zmielić 2 razy.
Masło rozpuścić dodać miód i kolejno dodawać bakalie posiekane i podgrzewamy mieszając, dodajemy mak. Jak ostygnie dodajemy utarte żółtka i pianę z białek.
Można dodać odrobinę drożdży wtedy mak nie odstaje od ciasta.
Ciasto:
Mąkę wysypać do miski i roztopione masło wlewać cienkim strumieniem, mieszać.
Dodać jajka i żółtka, rozmieszane drożdże w śmietanie. Ciasto siekać nożem tak jak kruche a potem wyrobić rękoma.
Podzielić na 3 części, rozwałkować szybko na prosokąt i nałożyć masę makową. Zwinąć szybko puki nie urosło. Z następnymi postąpić tak samo. Zostawić do wyrośnięcia. Pieć w 180 st około 50 min. Polukrować.
Smacznego!!!