Lodowo-Ananasowy Konar

Zdjęcia

Składniki

CIASTO:
6 i 1/2 łyż. mąki,
szkl.cukru,
3.5 łyż. mąki ziemniaczanej,
7 jajek,
cukier waniliowy,
250 g. czekolady.
NADZIENIE:
2 duże puszki ananasa
(waga łączna ok.1 kg.),
5-6 łyż. rumu,
500 g. lodów waniliowych .

Sposób przyrządzenia

CIASTO:
Żółtka utrzeć z cukrem.
Białka ubić ,dodać do żółtek.
Mąki i cukier waniliowy wsypać do masy i wszystko delikatnie wymieszać.
Przygotować dwie formy-jedną na ok.33/40 cm,a druga mniejszą.
Wyłożyć pergaminem,wysmarować masłem,oprószyć mąką.
Część ciasta wyłożyć do większej formy(warstwę wysokości ok.1cm.).
Resztę do drugiej formy.
Piec ok.7-10 min.w temp.200-220 st.
Wyłożyć na ściereczkę.
Większe zrolować.
Rozwinąć.
Ananasowe słupki wyjąć z puszek i ułożyć wzdłuż krótszego boku.Przyciąć ciasto na długość kolumn ananasowych.
Owinąć wokół nich biszkopt-połaczenie ma byc pod spodem.
Czekoladę podgrzewać z reszta syropu do rozpuszczenia-wylać na rulon ciasta.
Gdy zastygnie porobić wzór imitujący korę(najlepiej widelcem).
Wstawić do zamrażalnika na 15 min.
Z reszty ciasta wyciąć kółeczka -polać czekoladą i ułożyć na roladzie-jak sęki w pniu.
Trzymać w zamrażalniku do podania.
NADZIENIE:
Plastry ananasa odsączyć,skropić rumem.(4 łyż.)
Odstawić na 1/2 h.
Syrop przelać do garneczka,dodać 2 łyż. rumu,podgrzewać aż połowa odparuje.
Puszki wytrzeć do sucha,wyłożyć folią aluminową.
Z ciasta pieczonego w małej formie wyciąć 2 krążki wielkości dna puszek.
Jeden ułożyć na dnie puszki(tak samo postąpić z druga puszką),skropić syropem.
Układać na przemian warstwę lodów i plastry ananasa,aż do brzegu pozostanie ok. 1.5 cm.
Puszkę zamknąć drugim krązkiem ciasta-skropić syropem.
Zakryc folią aluminiową i mrozić 1 h.