Kokosowo-wiśniowe ciasto lux

Zdjęcia

Składniki

Ciasto:
1 kostka masła
pełna szklanka mąki
15 dag gorzkiej czekolady
4 jaja
10 łyżek cukru
5 łyżek mąki ziemniaczanej
5 łyżek mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru waniliowego
Nadzienie:
2 słoiki wiśni /po 720ml/ bez pestek
20 dag wiórków kokosowych
8 łyżek masła
8 łyżek cukru
6 łyżek mleka
2 łyżki miodu

Sposób przyrządzenia

Ciasto:
Tłuszcz utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i i szczyptą soli. Kolejno dodawać jajka i wlać mleko. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i mąką ziemniaczaną, wsypać do masy. Wszystkie składniki dobrze wyrobić. Gorzką czekoladę grubo posiekać, dodać do ciasta. Prostokątną blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć ciastem. Na cieście ułożyć osączone wisienki.
Masa kokosowa:
Tłuszcz podgrzać z cukrem i miodem. Wsypać wiórki kokosowe, wymieszać, wlać mleko. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić. Masę kokosową rozsmarować na przygotowanym cieście. Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec przez 30 min. w temp. 200 st. C. Pod koniec pieczenia ciasto można przykryć papierem pergaminowym.
Dodatkowo każdy kawałek ciasta można udekorować kleksem z bitej śmietany.