Zdjęcia

Dodaj zdjęcie

Składniki

1 duży karp ( ok. 2 kg)
2-3 łyżki mąki
sól
sok z cytryny
olej do smażenia
2-3 łyzki posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki oliwy z oliwek
Marynata:
1 szklanka czerwonego octu wiinego
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1-2 ząbki czosnku
suszona mięta
pieprz

Sposób przyrządzenia

Sprawionego karpia odfiletować ( z głowy, ogona i kręgosłupa można ugotować zupę), filety skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i odstawić na 1-2 godziny. Filety osuszyć, pokroić na niezbyt duże kawałki, obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron na złoto.Ułożyć w głębokiej salaterce.
Ocet połączyć z winem, dodać miętę, pieprz i zmiażdżony czosnek, gotować pod przykryciem ok. 10 min. Gorącą zalewą zalać karpia, przykryć folią i odstawić na 2-3 dni w chłodne miejsce. Przed podaniem osączyć z zalewy, ułożyć na półmisku, skropić oliwą posypać natką.

Ocena przepisu

Wszystkie wyświetlenia: 431
Użytkownik: !Martyna
Dodaj przepis do ulubionych

Komentarze

Dla tego przepisu nie ma jeszcze komentarzy

Dodaj komentarz

Zobacz także:

Dania wigilijne;