Clafuti ekspresowe ciasto z gruszkami i bananami

Zdjęcia

Składniki

3 szt bananów
125 g cukru (6 łyżek)
1 opakowanie cukru waniliowego
1 puszka gruszek
3 jajka
100 g masła
125 g mąki (6 łyżek)
1 szklanka mleka
pieprz
1/2 opakowania proszku do pieczenia

· Rewelacyjna waniliowa śmietanka:
· cukier trzcinowy (może być też zwykły kryształ, ale z trzcinowym smakuje wykwintniej)
· śmietana 36% (im bardziej tłusta, tym lepsza)
· laska wanilii
W roli owoców tym razem występują gruszki z puszki i banany, ale spokojnie można zastąpić je brzoskwiniami, figami, morelami itd.

Sposób przyrządzenia

Roztopić w rondlu połowę masła. Pokroić gruszki na pół i podsmażyć je, aż się zarumienią z obu stron. W trakcie smażenia posypać je świeżo zmielonym pieprzem. Pieprz daje ostre, ciekawe uczucie na języku. Pokroić banany na kawałki i wrzucić je do gruszek.
Roztopić drugą połowę masła. Zmieszać w misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Zrobić wgłębienie w mące i wbić do środka jajka, wlej mleko i masło. Zamieszać wszystko aż do uzyskania jednolitej masy.
Wlać ciasto do rondla z owocami i rozprowadzić je tak, żeby wypełniło puste przestrzenie między owocami. Wygładzić powierzchnię.
Ciasto powinno się piec przez 25 min. w piekarniku rozgrzanym do 160 C.
Rewelacyjna waniliowa śmietanka:
Przygotowanie śmietanki do polania zajmuje chwilę. Trzeba tylko rozkroić laskę wanilii i wyskrobać z wnętrza czarne nasionka. Wrzucić je razem z cukrem trzcinowym do śmietany, zamieszać i spróbować.
Polać gorące kawałki ciasta. Smacznego.
autor: Pascal Brodnicki - dodaję informację, ponieważ wcześniej miałam sam przepis.